大根の葉の根々漬物

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2024.10.26

裏庭に勝手に生えてきた大根の葉っぱで漬物をつくった。

沸騰したお湯で茎を先に30秒茹でて残りの部分も入れて３分シャキシャキ感が残るくらいに茹でる。

みじん切りにして水気を絞り、白出汁入り醤油をかけて出来上がり。

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