大根の葉っぱの漬物

裏庭に勝手に生えてきた大根の葉っぱで漬物をつくった。沸騰したお湯で茎を先に30秒茹でて残りの部分も入れて３分シャキシャキ感が残るくらいに茹でる。みじん切りにして水気を絞り、白出汁入り醤油をかけて出来上がり。